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1.豬肉類:必須提供放心肉,需有動物衛(wèi)生檢疫及屠宰證明,去除內(nèi)臟、肉質(zhì)鮮嫩、不注水;對于鮮豬手腳等,須去除雜毛污物,交貨以干凈、新鮮、大小適中為標準。

2. 牛肉類:有動物衛(wèi)生檢疫證明,去除牛筋雜物,肉質(zhì)鮮嫩,不注水。

3. 雞鴨類:有動物衛(wèi)生檢疫證明,表皮光滑,新鮮肥嫩,無內(nèi)臟,不打水。

4. 鹵貨類:色香味美、無異味,燒鵝燒鴨等表面赤褐色、腹肉干水、全面燒熟、味道鮮要香,須提供加工工場衛(wèi)生許可證等證需件。

5. 凍品類:需有出廠日期、保質(zhì)期,品質(zhì)要優(yōu)良包裝過關(guān),無摻假。

6. 蔬菜類:新鮮嫩綠,無黃葉,無菜蟲,蔬菜不帶根,不帶泥。

7. 水果類:個頭勻稱,無斑點,無破損,果實成熟,味道純正。

8. 油類:必須提供生產(chǎn)廠家檢驗合格證。

9. 米面制品:需有商標牌號、檢驗報告、生產(chǎn)日期。保證大米質(zhì)量,無沙石、無蟲、無黑色雜物的品種。

10. 臘味:選用臘腸、臘肉等食品要有商標、牌號、產(chǎn)地、衛(wèi)生檢驗合格證。

11. 鮮魚類:生猛鮮活,須殺好的魚鱗刮凈、去除內(nèi)臟、魚腮,肉質(zhì)新鮮。

12. 半成品:需提供可靠來源并須持有衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等合法證件。

13. 副食醬料:正規(guī)知名廠家,需注明生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、保質(zhì)期,包裝規(guī)格。

14. 箱裝貨:以凈重為準,雞鴨蛋去皮凈重,要求新鮮,符合食品衛(wèi)生要求。

15. 相關(guān)人員現(xiàn)場監(jiān)督收貨并檢查貨物的出廠時間及保質(zhì)期,對貨品量進行檢查,確保符合公司要求。無任何標示的食品或材料,認定為不合格食品,必須立即退貨。

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